台灣金時美人地瓜是以日本德島縣產的鳴門金時種為種源，在台灣雲林、彰化、嘉義、台南一帶生產栽培，由於栽培地鄰接沿海一帶的砂質地形，其最大特徵為砂地栽培含有豐富的礦物質，在陽光、空氣、水的作用之下，吸收來自土壤豐富的礦物質，讓金時甘藷擁有豐富的營養成分，紫色的外皮、鮮黃色的肉質，被稱為【地瓜界的LV】。

　　嚴選過的金時甘藷，經由熟練的烘焙職人的控管及操作，在溫度及濕度的有效調節下，熟烤出肉質綿密而不乾澀、外皮酥脆又不失「古早地瓜味」及「香甜焦糖味」的口感。

　　在台灣，多種精緻甜點都是指定選用包裹台灣金時美人地瓜的內餡，主要是因為它含有高糖份及香醇的風味，口感綿密香甜、細緻柔滑，富含食物纖維及維他命，適合燒烤、煮、或製成各種甜點。

　　台灣金時美人地瓜擁有鉀、鐵、纖維、維生素B1、維生素C及維生素E等多種營養素，所以對於人體營養攝取相當的有益。另外，地瓜含有B胡蘿蔔素及多酚類等成份，所以亦成為最近被廣大消費者注目的機能性食品，而且含有豐富的纖維質，這也是何以許多人會以地瓜做為平日保養的食物選擇的原因。地瓜皮富含多樣維生素，建議連皮一起食用！

金時美人地瓜優質的營養成份，成為現代人最好的養生食材，其主要原因有四點：

　　根據【世界衛生組織】(WHO)在2007年時發表了一份報告，將【地瓜】評選為最營養及均衡的【十大優質食品】。其含有『豐富的膳食纖維』、『均衡的維生素A,C,D,E』、是現代人不可或缺的天然蔬食。